Så skrev Thomas Cooper till sin bror John i England, efter att han etablerat sin bryggeriverksamhet i den nya kolonin South Australia 1862. Det var ett rätt modigt tillkännagivande. Han hade nyligen lämnat ett säkert arbete, South Australia var bara 26 år gammalt och tiderna var hårda i bryggeri-industrin med ett antal redan etablerade stora, mycket konkurrenskraftiga bryggerier. Men Thomas Cooper var född entreprenör med "tunnorna fulla" med energi, målmedvetenhet och visioner.
Av en händelse råkade han upptäcka sin talang som bryggare när hans fru bad honom att, efter ett gammalt familjerecept, göra en sats med ale som skulle användas som ett allmänt stärkande medel. Ryktet spreds fort och snart var han i full färd med att brygga den nu världskända Coopers Sparkling Ale och Extra Stout till en växande skara av trogna kunder. Hans bryggeri växte och blomstrade och Thomas levererade direkt hem till sina kunder med häst och vagn, en Coopers-tradition som levde kvar ända in på 1920-talet.
Thomas Cooper dog 1897 och lämnade över företaget till sina söner John, Christopher, Samuel och Stanley som förde familjetraditionen att brygga öl av högsta kvalitet vidare. Vid sekelskiftet, ansåg till och med konkurrenter att Coopers Brewery Limited var ett bryggeri av särklass och under de nästföljande decennierna började fler och fler hotel att sälja Coopers produkter.
Genom 30-talets stora depression och världskrigens tumult fortsatte framgångsrika generationer av Coopersfamiljen att brygga förträfflig ale, öl och stout på det naturliga, traditionella sättet. På senare tid har familjen balanserat tradition med förnyelse. 1997 stod det klart att bryggeri-anläggningen i Leabrock inte längre kunde växa mer så Regency park införskaffades. Dr Tim Cooper inledde 3 år av formgivning och övervakning av byggandet av bryggeri-konstens nya hem.
Regency Park blev Coopers Brewerys nya hem i slutet av 2001. Med en utökad brygghuskapacitet (2 och en halv gång mot Leabrock) representerar det nya bryggeriet för 45 miljoner dollar en intressant fusion mellan modern innovation och Coopers bryggeritradition. Trots många förändringar har framgångsrika Coopers generationer aldrig förlorat Thomas Coopers vision ur sikte. Coopers Brewerys produkter marknadsförs nu beslutsamt både i Australien och internationellt, så att Coopers varumärke garanterat är vida känt utanför sitt hem i Södra Australien.
Idag är Coopers Australiens enda familjeägda bryggeri av betydelse, så det är fortfarande en alldeles alldaglig företeelse att träffa på en Cooper på Coopers Brewery. Dr Tim Cooper är Managing Director på Coopers Brewery och håller alltid ett vakande öga på bryggningen. Mr Glenn Cooper är Executive Chairman och Marketing Director. Mr Bill Cooper sitter kvar i bolagsstyrelsen efter att i februari 2002 ha dragit sig tillbaka från posten som Managing Director. Maxwell Cooper slutade som styrelseordförande vid samma tid. Melanie Cooper och Matthew Cooper arbetar också på Bryggeriet på positioner inom ekonomi och sälj. Många andra familjemedlemmar håller också ett öga på allt som händer från styrelserummet.
Så du kan vara alldeles lugn, Coopers Brewery vilar tryggt i händerna på människor som har samma värderingar som Thomas Cooper och som tror på produkten som Thomas Cooper själv började brygga för alla dessa år sen.
(Vi rekommenderar varmt att du tar del av familjen Coopers historia på www.coopers.com.au )
