FAQ: Jag vill använda "Finishing hops", den sista humlen som tillsätts som ger arom. Finns det någon tumregel som visar hur mycket humle det ska vara? Och ska jag koka den någon minut eller ska jag torrhumla när skummet lagt sig?
Kanske inte en tumregel om hur mycket, det handlar mer om vilken typ av humle det gäller. Hur väl den fungerar som smak och doftgivare och hur mycket du tycker om den karaktär som den skapar.
Som ett exempel på 2 olika humlesorter (med visst släktskap): Att torrhumla med Mouteka ger fantastiskt fina aromer, maximal mängd får du avgöra själv. Men att torrhumla med vilken som helst mängd SAAZ är för mycket. Men, SAAZ går utmärkt att tillsätta den sista minuten i koket eller bara låta dra i hett vatten.
Ju längre du har för avsikt att lagra ditt öl desto mer humle kan du tillsätta. Beskan mildras med tiden.
