Du kan använda tabellen nedan och räkna ut den ungefärliga alkoholstyrkan beroende på mängden jäsbart socker (utgår från dextros som jäsbart socker).
Du kan ännu bättre avgöra alkoholhalten genom att mäta vörtens densitet O.G (original gravity) med hjälp av din hydrometer. OBS! Detta värde bör du mäta innan jästen tillsätts. Mät sedan F.G (final gravity) och räkna ut alkoholhalten enl formeln som finns angiven i nedanstående urklipp ur Instruktionsboken till Micro Brew Kit. Det går inte att räkna ut alkohohalten enbart utifrån det sista värdet, FG, så glöm inte att mäta OG!
"Att avgöra alkoholhalten"
Genom att ändra mängden jäsbart socker (i detta fallet används dextros som exempel) som används i den inledande jäsningen kan den slutliga alkoholhalten i ölet justeras enligt följande:
Gram socker tillsatt för ungefärligslutlig alkoholhalt (inklusive primesockret):
1000 4.6-4.9%
750 4.2-4.5%
500 3.7-4.0%
250 3.2-3.5% (rekommenderas som ett minimum för att hjälpa jäsningsprocessen)
Observera att detta är ungefärliga riktvärden. Det kan ju hända att du använder annat jäsbart socker, t.ex flytande maltextrakt eller torkad malt och detta ger andra värden. Hur väl jästen arbetar påverka också slutresultatet. Mät med hydrometern före och efter jäsning.
Formel som du kan använda när du mäter brygdens densitet med hydrometern:
