FAQ: Jag vill inte ha något socker i brygden (inte vanligt vitt strösocker, inte s.k bryggsocker och inte heller dextros) utan vill byta ut det mot Light Dry Malt (spraymalt) eller flytande maltextrakt (ohumlat). Hur doserar jag? Hur mycket spraymalt motsvarar 1 kg socker?
1kg Light Dry Malt motsvarar 800g vitt socker medan 1kg flytande Malt Extract motsvarar 600g vitt socker. (Vitt socker som utvinns ur sockerrör.)
Det kan vara värt att notera att det hela inte är så enkelt som att bara byta allt socker mot Malt Extrakt. Malt Extrakt kan ge brygden en hög restsötma (komplexa sockerarter) så att det tar ut nivån av beska, vilket inte ger ett välbalanserat öl. En rekommendation skulle kunna vara att använda 1 kg Malt Extrakt till de av Coopers ölsatser som har en högre beska - 420 IBU eller högre. (Siffror för färg och beska finns angivet vid varje produkt.)
