Många hembryggare antar felaktigt att jästen inte fungerar på grund av att det inte bubblar i jäsröret. Jäsröret finns där för att låta koldioxiden ta sig ut och hindra mikroorganismer och vildjäst att ta sig in i jäskärlet. Det kan vara mysigt med det hemtrevliga kluckandet från MENLITA INTE på jäsröret som en indikator på jäsningsaktivitet.
Istället för att bli "hypnotiserad" av jäsröret bör du titta efter kondens inuti jäskärlet, en ring av skum på vörtens yta, sediment i botten, dimmig/grumlig/skummig brygd från kranen och att densiteten sjunker (använd hydrometern).
