FAQ: Hur mycket påverkas resultatet av att ölsatsen är gammal, dvs har passerat utgångsdatum? Jag har hitta flera burkar i en kompis källare och jag vill brygga...
Det beror på hur burkarna har förvarats. Maltextraktet kommer med tiden att genomgå en maillardreaktion. Enkelt uttryckt sker en karamellisering av malten. Om dina burkar har förvarast svalt och torrt kan detta ha minimerats. Ölet du gör kommer att vara mörkare till färgen och sötare i smaken. Om du gör ett mörkt öl så borde det inte spela så väldigt stor roll. Du bör dock vara uppmärksam på jästen. Använd inte gammal jäst. Köp en ny jästpåse (om du vill ha en viss typ av jäst) eller hör av dig till oss så skickar vi en ny påse Coopers Brewer's Yeast.
