FAQ: Torrhumling - hur fungerar det och hur gör jag?
Om du har tänkt så här: ”mitt öl smakar visserligen alldeles utmärkt men tänk om det skulle kunna smaka och dofta ännu mer” – då kan du defintivt fundera på torrhumling. Torrhumling är en enkel metod som förstärker ditt öls karaktär med doft och smak från aromhumle.
Kanske tänkar man genast på beska när man hör ordet humle, men eftersom aromhumle inte kokas vid torrhumling kommer du att få den smak och doft som humlen bär utan dess beska.
Vilka sorters humle som kan användas: Aromhumle som t.ex Cascade, Amarillo eller Fuggles. Det finns en mängd spännande humlesorter, var inte rädd för att prova något nytt. Det brukar stå angivet på olika humlesorter om de har bra egenskaper som aromhumle. (Din lokala återförsäljare/ hembryggningsbutik kan annars ge dig råd.)
Hur man gör: Köp en påse av tunt tyg och lägg i så mycket humle (löst packat) som ditt recept anger (kan vara allt från 15 gram till 25, 30, 50 gram) förslut påsen och placera den sedan i jäskärlet. Tips: Sterilisera några spelkulor och lägg också dessa i påsen så att påsen får lite tyngd och humlen verkligen hamnar nere i brygden, inte bara på ytan. Låt humlen ligga i 3-5 dagar, eller så länge som ditt recept anger.
När är det dags att torrhumla: Torrhumling ska bara göras när skummet från jäsningen har försvunnit. Med andra ord: torrhumla inte när det fortfarande skummar i jäskärlet.
