Tysk alejäst från Lesaffre. Stort och kompakt skum under jäsningen. Låg esterhalt i ölet. Kan användas för bl.a. veteöl av belgisk typ.

Attenuation (utjäsning): ca 81%
Alkoholtolerans: 10,5%
Flockulering: Hög
Sedimentering: Långsam

Användning: Kan strös torr över vörtens yta. Tillsätt vid 20-30°C. Rör om efter 30 minuter.
Dosering: 0,5-0,8g/l (1 påse räcker till 20-30 liter - om OG är över 1.050, använd 2 påsar).
Rekommenderad jästemperatur: 15-20°C.
Innehåll: Öljäst (Saccharomyces cerevisiae), Emulgeringsmedel E491, 11,5 g.