1.1 DIY Beer Kit har ju inget jäsrör - hur kan det jäsa ordentligt?

Ett mycket stort antal kommersiella bryggerier över hela världen skapar alldeles förträffliga öl genom att använda sig av kärl avsedda för så kallad "öppen jäsning".

Så just ett jäsrör eller vattenlås behövs inte, men både DIY Brew Kit och Craft Brew Kit har ett lock som förhindrar att främmande organismer tar sig in i brygden samtidigt som det släpper ut koldioxiden som bildas vid jäsning.