Caramel-malt (elller kort och gott: "Cara") är tillverkad genom att rosta "grön" (fuktig) malt. På så vis får den en hög grad av karamellisering.
Passar t.ex. vinteröl, Ale, samt andra aromatiska ölsorter såsom mörka Lageröl. Kan även tillsättas i mindre mängder för att ge färg och smak åt ljusare Lageröl. Kola och nötsmak kan skönjas i denna malt.
Går också under namnet "Crystal".

Färg: 100 EBC
Ingredienser: KORNmalt.
Nettovikt: 1000g.
Tillverkare: Viking Malt.