Här hittar du specialmalt. Många av våra recept föreskriver specialmalt och dessutom kan det ju vara kul att experimentera med dina egna recept och specialmalt. 
Våra maltkorn kommer från stora tillverkare, såsom Viking Malt och Weyermann.
Högre färgtal = mörkare maltsort. 

Maltkornen är förpackade hela. På så vis håller de lite längre. De bör därför krossas innan de används: Ta en kraftig plastpåse med zip-lås och en brödkavel. Placera de hela kornen i plastpåsen och dra igen zip-låset. Lägg påsen platt på bord/bänk (sprid ut kornen jämnt i påsen) och rulla kaveln över påsen. Om påsen är väldigt fylld med korn blir det inte så bra. Fyll med lagom mängd och krossa kornen i omgångar istället. Det behöver inte bli fint pulver, utan bara så kornen krasas sönder.
Krossa bara så mycket du behöver för tillfället och förvara resten hela.

Lägg sedan de krossade kornen i blöt i hett (ej kokande) vatten i kanske 30 minuter. Sila bort kornen. Hetta upp vätskan till kokpunkten och blanda sedan med övriga ingredienser i jäskärlet. Du kan också i vissa fall låta specialmalt ligga i kallt vatten över natten. Se ditt recept, vilka instruktioner du får.

Titta på en video som visar hur enkelt det är att lägga till specialmalt i din brygd.

Användningen av malt behöver inte begränsas till ölbryggning. Man kan också använda malt i t.ex. bakning. Även maltresterna från ölbryggningen kan utnyttjas då man bakar bröd.