Fler bilder
Ginger Beer
20 l ~3,5 vol-%
Sugen på en törstsläckande, traditionell dryck med kryddig nyans och mycket bett i? Då är det här receptet något för dig. Om du vill ha Ginger Beer med alkohol så följer du det här receptet med 1 kg råsocker. Vill du hellre ha ett alkoholfritt alternativ, så hittar du Alkoholfri Ginger Beer i kategorin Lättöl/alkoholfritt.
Ingredienser
- 1 x 980g Coopers Ginger Beer
- 1kg Råsocker
- Carbonation Drops
Färg: Halm
Beska: Låg
Kropp: Lätt
-
Steg 1: Blanda
Rengör och sanitisera grundligt alla redskap som kommer i kontakt med brygden.
Tillsätt ölsatsen och råsockret och 2 liter hett vatten i jäskärlet. Rör om.
Fyll på med kallt vatten till markeringen för 20 liter. Rör om kraftigt.
Strö torrjästen över ytan i jäskärlet och sätt på locket.
Ställ jäskärlet borta från direkt solljus och låt jäsa i så nära 21-27°C som möjligt.Tips: Maltextraktet mjuknar om burken ställs i hett vattenbad i 15 minuter innan man öppnar den. De sista dropparna kan man skölja ur burken med hett vatten.
Om du tillsätter torra ingredienser (som t.ex. Light Dry Malt) i jäskärlet, lyft upp jäskärlet och snurra runt så att ingredienserna löses upp (ca 30 sekunder). Detta minimerar klumpar. Några klumpar är dock inte så farligt. De löser nog upp sig med tiden.
Hela maltkorn kan krossas med brödkavel om de först läggs i en kraftig plastpåse med zip-lås. -
Steg 2: Brygg
Jäsningen torde totalt ta c:a 7-14 dagar.
Tips: Det är en god idé att använda hydrometer vid bryggningen. Med den kan man fastställa när jäsningen är färdig och brygden kan buteljeras. Buteljerar man en halvjäst brygd, finns det risk för att flaskorna spricker. I regel kan brygden anses vara färdigjäst när den specifika vikten (densiteten) legat stabil över en period av minst 2 dagar. Läs mer om hydrometern vid punkt 1.13 i vår FAQ.
Börjande från dag 7, mät densiteten dagligen.
Jäsningen är färdig när densiteten ligger stabil över 2 dagar.
SLUT - Coopers Ginger Beer 980g
Coopers Carbonation Drops 250g
