Thomas Cooper hade två fruar och 19 barn, som i sin tur fick barn och barnbarn. Då är det kanske inte så förvånande att den 5:e och 6:e generationen Coopers fortfarande både leder företaget och jobbar i bryggeriet, familjehemligheternas väktare!
Som tur är, för alla ölälskare, tillhör ett recept på Amber Ale samlingen av familjehemligheter och det har då gått i arv i familjen Coopers. Med mustig, djup kopparfärg och medelfyllig kropp, brödig maltsmak balanserad av kola/karamell sötma och avslutande toner av nötter och citrushumle. Definitivt en hemlighet värd att dela med sig av!
Denna 1,7 kg ölsats ger dig ca
23 liter öl på knappa 3 vol-% om du inte tillsätter något annat. Vill du ha ökad smak, fyllighet och alkoholhalt rekommenderas det extra
maltextrakt och/eller
jästillsats. Bryggvolymen förblir densamma, men smak, styrka och fyllighet förbättras avsevärt.
Vår
receptbank är fylld av tips om olika kombinationer av ölsats och jästillsats.
T.ex. brygg 23 liter tillsammans med:
2 x 500g
Coopers Light Dry Malt Coopers
Carbonation Drops Färg: 420 EBC
Beska: 500 IBU
Värdena avser koncentratet i burken.
Se info.
Rekommenderad jäsningstemperatur: 18-22°C
Ingredienser: Maltextrakt av KORNmalt, humle, frystorkad öljäst.
Nettovikt: 1700g (maltextrakt), 7g (jäst).
Ursprungsland: Australien.
