Wheat Beer

Hem /
Recept /
Alla recept /
Wheat Beer

Fler bilder

23 l ~5 vol-%

Här brygger du ett ljust, dimmigt veteöl. Uppfriskande spritisigt och syrligt med ett härligt krämigt skum. Basrecept för ölsatsen TC Preacher's Hefe Wheat.

Ingredienser

1 x 1,7kg TC Preacher's Hefe Wheat
3 x 500g Light Dry Malt
Jästen från ölsatsen
Carbonation Drops

Färg: Halm
Beska: Låg/Medium
Kropp: Medium

Steg 1: Blanda

Rengör och sanitisera grundligt alla redskap som kommer i kontakt med brygden.

Tillsätt Light Dry Malt och 3 liter hett vatten i jäskärlet. Rör om.
Tillsätt ölsatsen i jäskärlet. Rör om.
Fyll på med kallt vatten till markeringen för 20 liter. Rör om kraftigt.
Kontrollera temperaturen och fyll på med varmt eller kallt vatten för att nå 23 liter och 21°C. Rör om.
Strö torrjästen över ytan i jäskärlet och sätt på locket.
Ställ jäskärlet borta från direkt solljus och låt jäsa i så nära 20-22°C som möjligt.

Tips: Maltextraktet mjuknar om burken ställs i hett vattenbad i 15 minuter innan man öppnar den. De sista dropparna kan man skölja ur burken med hett vatten.
Om du tillsätter torra ingredienser i jäskärlet, lyft upp jäskärlet och snurra runt så att ingredienserna löses upp (ca 30 sekunder). Detta minimerar klumpar. Några klumpar är dock inte så farligt. De löser nog upp sig med tiden.
Steg 2: Brygg

Jäsningen kan ta c:a 7-14 dagar.
Börjande från dag 7, mät densiteten dagligen.
Jäsningen är färdig när densiteten ligger stabil över 2 dagar.
FG-värdet bör bli ca 1010.
Tips: Det är en god idé att använda hydrometer vid bryggningen. Med den kan man fastställa när jäsningen är färdig och brygden kan buteljeras. Buteljerar man en halvjäst brygd, finns det risk för att flaskorna spricker. I regel kan brygden anses vara färdigjäst när den specifika vikten (densiteten) legat stabil över en period av minst 2 dagar. Läs mer om hydrometern vid punkt 1.13 i vår FAQ.