Coopers Pale Ale

Hem /
Recept /
Alla recept /
Coopers Pale Ale

Fler bilder

23 l ~4,5 vol-%

Ölsatsen Coopers Australian Pale Ale är utvecklad för att så nära som möjligt likna flaskölet Coopers Original Pale Ale. Om du har möjlighet att göra en jästkultur ur Coopers flasköl, så använd den. Alternativt kan du använda jästpåsen som följer med ölsatsen.

Ingredienser

1 x 1,7kg Int. Australian Pale Ale
1 x 1kg Brew Enhancer 2 (eller 500g Light Dry Malt + 250g Dextrose)
Jästkultur ur Coopers flasköl (Alternativ 2: Jästpåsen i ölsatsen)
Carbonation Drops

Färg: Halm
Beska: Medium
Kropp: Medium

Steg 1: Blanda

Rengör och sanitisera grundligt alla redskap som kommer i kontakt med brygden.

Tillsätt 1kg Brew Enhancer 2 och 2 liter hett vatten i jäskärlet. Rör om.
Tillsätt ölsatsen i jäskärlet. Rör om.
Fyll på med kallt vatten till markeringen för 20 liter. Rör om kraftigt.
Kontrollera temperaturen och fyll på med varmt eller kallt vatten för att nå 23 liter och 21°C. Rör om.
Rör ner jästkulturen (eller strö torrjästen över ytan) i jäskärlet och sätt på locket.
Ställ jäskärlet borta från direkt solljus och låt jäsa i så nära 21°C som möjligt.

Tips: Maltextraktet mjuknar om burken ställs i hett vattenbad i 15 minuter innan man öppnar den. De sista dropparna kan man skölja ur burken med hett vatten.
Om du tillsätter torra ingredienser (som t.ex. Light Dry Malt) i jäskärlet, lyft upp jäskärlet och snurra runt så att ingredienserna löses upp (ca 30 sekunder). Detta minimerar klumpar. Några klumpar är dock inte så farligt. De löser nog upp sig med tiden.
Steg 2: Brygg

Jäsningen torde totalt ta c:a 7-14 dagar.
Börjande från dag 7, mät densiteten dagligen.
Jäsningen är färdig när densiteten ligger stabil över 2 dagar.
Tips: Det är en god idé att använda hydrometer vid bryggningen. Med den kan man fastställa när jäsningen är färdig och brygden kan buteljeras. Buteljerar man en halvjäst brygd, finns det risk för att flaskorna spricker. I regel kan brygden anses vara färdigjäst när den specifika vikten (densiteten) legat stabil över en period av minst 2 dagar. Läs mer om hydrometern vid punkt 1.13 i vår FAQ.